Bakkerij-industrie
Warmteterugwinning voor de bakkerij-industrie
De kansen voor de industriële bakkerij om de uitstoot van CO2 te reduceren, het energieverbruik terug te dringen en geld te besparen zijn enorm. Want in deze sectoren zijn er twee restwarmtebronnen: rookgassen en bakdampen. Heat Matrix vertelt u hoe u deze bronnen maximaal benut. Daarbij houden we rekening met het feit dat de dampen uit uw ovens vettig of plakkerig kunnen zijn of anderszins stoffen bevatten waardoor gewone warmtewisselaars verstopt raken.
Er is veel te winnen!
Uw oven, boiler of thermische oliekachel gooit tot 20% van de door u verbruikte energie weg via de schoorsteen. Met warmteterugwinning maakt u een einde aan deze verspilling.
U verlaagt uw energiekosten aanzienlijk
U vermindert uw CO2-uitstoot structureel
U voorkomt schadelijke corrosie en vervuiling
Minimale vervuiling en twee reinigingsopties
De rookgassen van indirect gestookte gasovens zijn relatief schoon. Bakdampen uit ovens zijn dat meestal niet. Bij de productie van koekjes worden veel vette ingrediënten gebruikt, zoals boter en chocolade. Dit is te ondervangen met een Roofbox met een verwisselbare warmtewisselaarcassette. De vuile cassette wordt door een schone vervangen, zodat de vuile handmatig kan worden gereinigd.
De Roofbox is een gas-vloeistofwarmtewisselaar die dankzij de modulaire opbouw eenvoudig te installeren is. De roofbox wordt in een skid op het dak geplaatst. Vooraf berekenen wij de dakbelasting. De installatie vraagt slechts een minimale procesonderbreking. Bovendien is dit systeem schaalbaar.
Hoe warmteterugwinning werkt
Vang restwarmte af …
Wanneer hete rookgassen of bakdampen uw schoorsteen verlaten, bevat zij nog steeds een aanzienlijke hoeveelheid energie. Ons warmteterugwinningssysteem vangt deze warmte af uit bakovens, stoomketels of thermische olieverwarmers.
… en gebruik het om lucht of water voor te verwarmen
De afgevangen restwarmte kan worden gebruikt om oven- of drogerlucht voor te verwarmen, schoonmaakwater te verwarmen, of uw gebouwen te verwarmen. Welke optie u ook kiest, warmteterugwinning verlaagt direct uw fossiele brandstofverbruik!
Warmte van de oven, naar de oven
Met de warmte die we afvangen van de bakdampen kunnen we de circulatielucht voor de oven voorverwarmen van 15 naar 103°C, wat resulteert in een warmteterugwinning van 143 kW en een reductie van het ovengasverbruik van 20%. Een alternatieve manier om restwarmte van rookgas of bakdamp in te zetten is door water te verwarmen voor gebruik in (kratten)wasmachines, deegbereiding of voor gebouwverwarming.
Voor deze productieprocessen realiseren wij energiebesparing
- Brood
- Banket
- Snacks
- Diepvriesproducten
- Bakkersgrondstoffen en halffabricaten
Bij deze thermische processen winnen wij warmte terug
- Bakovens: Tot wel 20% van de warmte van bakovens gaat verloren via de schoorsteen. Deze warmte uit hete bakdampen en rookgassen kan worden gebruikt om lucht of water voor te verwarmen.
- Stoomketels: Het hete rookgas van stoomketels dat de schoorsteen verlaat, bevat nog steeds meer dan 10% van de energie die uw proces vraagt. Die kan worden teruggewonnen en gebruikt voor het voorverwarmen van verbrandingslucht, ketelvoedingswater of reinigingswater.
- Thermische olieverwarmers: Bij thermische oliekachels gaat 8 tot 15% van de energie verloren via de schoorsteen. Dit kan worden teruggewonnen en gebruikt om verbrandingslucht voor te verwarmen, of water voor reiniging en verwarming van gebouwen.
oplossingen
Warmtewisselaars voor de bakkerij-industrie
Voor de terugwinning van restwarmte maken we gebruik van warmtewisselaars die de restwarmte overdragen aan koude luchtstromen (gas/gas-warmtewisselaars) of warmtewisselaars die de restwarmte overdragen aan koud water of thermische olie (gas/vloeistof-warmtewisselaars). De samenstelling van het afgas bepaalt het materiaal waarvan de warmtewisselaar is gemaakt: metaal of polymeren. Bij het corrosief of sterk verontreinigend afgas kiezen we voor een polymere warmtewisselaar.
Onze drie heldere beloften
U krijgt vooraf inzicht in kosten en baten
We leveren corrosie- en vervuilingsbestendige systemen
Terugverdientijden van 3 tot 5 jaar zijn haalbaar
Contact
Benieuwd naar uw besparingspotentieel?
Laat ons een Warmteterugwinning Scan uitvoeren en krijg inzicht in de meest kansrijke warmte-integratieconcepten. Neem contact op met Rik Kuenen.